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Nutrition thérapeutique
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Nutrition thérapeutique

Sous-titre

:
2e édition
Lise Gagnon

Description

Nutrition thérapeutique est un ouvrage qui fournit des connaissances de base sur les techniques de nutrition pratiquées dans les différentes institutions du réseau de la santé. On y présente des notions générales et la terminologie propre à la nutrition thérapeutique, et l'on met en lumière l'importance de la dimension humaine dans les rapports que la technicienne et le technicien en diététique doivent développer avec les usagers. On y traite des principes fondamentaux du soutien nutritionnel et de la réalimentation, de troubles de différents systèmes de l'organisme humain et de l'alimentation particulière qu'ils exigent. On y fait la description de dysfonctions particulières et des aliments recommandés ou proscrits pour chacun de ces troubles. L'auteure traite enfin de certains cas particuliers et de l'interaction des médicaments et des aliments.

Ce manuel s'adresse aux techniciennes et aux techniciens en diététique ainsi qu'aux élèves inscrits en Nutrition clinique. La maîtrise des techniques et des principes de base de la nutrition thérapeutique, exposés dans cet ouvrage, permettra aux professionnels de répondre efficacement aux consignes des diététistes, et aux élèves, de saisir en plus l'importance de leur contribution au bien-être des usagers.

Auteur(s)

Détentrice d'une maîtrise en nutrition de l'Université de Montréal, Lise Gagnon a enseigné la nutrition clinique au collège de Maisonneuve. Elle a également agit à titre de consultante en nutrition thérapeutique, en pratique privée.

Table des matières

Avant-propos.
Remerciements.
Chap. 1: Notions générales.
Chap. 2: Soutien nutritionnel, réalimentation progressive et alimentation modifiée pour certains problèmes temporaires.
Chap. 3: Troubles cardiovasculaires.
Chap. 4: Troubles respiratoires.
Chap. 5: Troubles gastro-œsophagiens.
Chap. 6: Troubles intestinaux.
Chap. 7: Troubles du pancréas et de la vésicule biliaire.
Chap. 8: Troubles hépatiques.
Chap. 9: Troubles rénaux.
Chap. 10: Diabète sucré.
Chap. 11: Hypoglycémie réactionnelle idiopathique, anémie, ostéoporose et goutte.
Chap. 12: Obésité, anorexie, boulimie.
Chap. 13: Allergies.
Chap. 14: Cas particuliers.
Chap. 15: Médicaments et alimentation.
Réponses aux exercices suggérés.

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Propriétés

Format:
23 x 18 cm

Information de base

Nombre de pages:
404
Reliure:
Souple
Copyright :
1999
Éditeur:
Saint-Martin

Édition imprimée

Prix:
Prix edition imprimée 55,95 $ CAD
ISBN:
9782890352148
Pour commander
Nutrition thérapeutique est un ouvrage qui fournit des connaissances de base sur les techniques de nutrition pratiquées dans les différentes institutions du réseau de la santé.